De la bucatar la mestesugar - Strasnic

De la bucatar la mestesugar: tanarul din Iasi care lucreaza in lemn platouri de servire unicat

 Sursa

Constantin Toderau, 32 de ani, a lucrat pana in 2011 ca bucatar in cateva restaurante, moment in care a decis sa se ocupe in totalitate de activitatea din atelierul bunicului sau, locul unde a invatat arta lemnului. Acum, prin brandul Strasnic reinventeaza platourile de lemn, lucrate manual si finisate natural cu ulei si ceara de albine, asa cum faceau vechii mesteri.

In atelierul din Iasi sunt create diferite platouri de servicre din lemn masiv, materia prima folosita fiind preluata de la cativa furnizori autorizati si certificati din Romania si strainatate.

„Vorbim de lemn de foarte buna calitate, uscat conform obiectului meu de activitate – pretul lemnului incepe de la 1.200 euro/ m3, unelte de prelucrare manuala a lemnului – acestea aduse in mare parte din strainatate, de exemplu o dalta costa de la 35 dolari, o rindea - 200 dolari, la toate se adauga timpul de 2-3 luni pe care trebui sa il astepti pentru primirea comenzii. Totul ar parea simplu in achizitionarea materiei prime si a uneltelor, dar de fapt este o munca care necesita timp si o documentare strasnica”, a spus pentru wall-street.ro Constantin Toderau.

Lunar mesterul lucreaza in jur de 80-100 de bucati de platouri de servire, cele mai cautate fiind cele din categoria Black-line. „Aici am inclus platouri de servire din lemn de stejar, reteta pentru finisarea platourilor este o mostenire din caietele bunicului meu, este o reteta foodsafe, o imagine inedita pentru prezentarea unui preparat culinar”, adauga Constantin.

www.strasnichandcrafted.ro